Il existe de très nombreux et bons logiciels dédiés à l'astronomie sur toutes les plaformes standard (Linux, Mac OS et Windows), mais aussi mobiles (Android et iOS).
Que ce soit pour un planétarium, préparer une observation, piloter une monture, acquérir une image ou encore la traiter par exemple.
La quantité est vraiment très importante, aussi afin de m'y retrouver et aider d'autres je tiendrai dans ce post un listing, forcement non exhaustif, des logiciels que j'utilise où que j'aie testés.
À titre personnel je travaille principalement sous Windows pour le pilotage et le suivi de la monture, l'acquisition avec l'APN Canon, la préparation des observations et l'addition des images (Stack). Sous Linux l'addition des images (Stack) et le planétarium.
Je me sers de Linux depuis 1999/2000, ma préférence va donc sous ce système pour plein de raisons, mais les difficultés de piloter l'APN et surtout ma monture, le manque de temps m'ont fait utiliser Windows, en tout cas pour le moment 
IOS me sert à localiser les constellations et les objets, l'alignement polaire, le pilotage de mon APN ou de ma monture Star Adventurer Mini
En Cours de rédaction
WINDOWS
AstroGenerator : Générateur de soirée
EOS Utility : Configuration et pilotage des APN Canon
Cartes du Ciel : Planétarium et simulation
Stellarium : Planétarium et simulation
Celestia : Simulation 3D
PoleMaster : Caméra du fabricant QHYCCD pour l'alignement polaire avec le logiciel dédié
PHD Guiding 2 : guidage de monture
SestoSenso : Focuser du fabricant PimaluceLab
DeepSkyStacker : Stack et traitement d'images
Siril : Stack et traitement d'images
AutoStakkert : traitements d'images pour les vidéos et leurs stack
RegiStax : traitement d'images
Fitswork : traitement d'images
Atlas Virtuel de la Lune : Tout est dans le nom
C2A : Planetarium et simulation
EQMod : Pour piloter sa monture via l'ordinateur sans passer par la raquette pilote necessaire
LINUX
MACOS
IOS